5月マンスリー
- 2019.05.18
そういえば5月マンスリーのエントリ忘れてました。。。 ご存知の方も多いと思いますが、GWにバイキングパークという食べ放題イベントに出店しておりまして、6000枚ほど焼いた挙句、人手不足で休みなしの状態が続いているので、完全に抜けてましたね。。 とりあえずマンスリーの前に情報としてはブルックリンダイナー中目黒店を閉店させました。で、そこにいたスタッフは6月上旬に五反田・大崎エリアの新店（Porker […]
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駒沢本店 4月マンスリーメニュー
- 2019.04.03
毎年4月1日のエントリは エイプリルフールなのかどうなのか問題のため控えておりまして、ちょっと遅れてやってます。 とはいえ、いい加減エイプリルフールネタも減ってきたので来年からは普通にしようかなと考えてます。 さて今月ですが、厚切りロースのジャークポークです。 オープン当初のジャークポークはロースを取り扱っていたのですが、グリルで提供する場合、肩側ではないと美味しくないためお肉屋に無理を言う形にな […]
駒沢本店 3月マンスリーメニュー
- 2019.03.01
駒沢本店3月マンスリーメニューです。 今年は暖冬で、春も早く訪れそうですので菜の花を使ったジャークチキンを一足早く。 たっぷりの菜の花に自家製のマスタードソースをたっぷりかけた春らしいジャークチキンです。 ディナー限定です。是非。 3月は例年中旬になると連日パーティーで満席のことが多くなります。お早めにどうぞ！
駒沢本店 2月マンスリー
- 2019.01.31
駒沢本店2月マンスリーです。 久しぶりにブルーチーズと胡桃のジャークチキンです。 ブルーチーズの芳醇な香りに、カラメルゼされた胡桃がよく合います！ お好みでハニーソースをかけて是非どうぞ。 ディナー限定での提供です。
駒沢本店 10月マンスリー
- 2018.10.01
今月の駒沢本店マンスリーはアメリカンビーフのブルックリンラガー煮込みです。 毎年参加しておりますTOAにあわせてアメリカ食材を使ったメニューです。 アメリカンビーフの牛筋とショートプレートをブルックリンラガーでじっくり煮込み、深みのある味わいに仕立てました。 石窯ローフと一緒に是非どうぞ！ 「テイスト・オブ・アメリカ」で新しい味に出会いませんか
駒沢本店 9月マンスリー
- 2018.09.01
いっこうに涼しくなりませんが9月です。 秋野菜を使ったマンスリーも考えましたが、まだまだ暑いのでさっぱりとしたメニューを。 アボカドとサルサをたっぷり使ったメキシカンジャークチキンです！ ピリッと辛いサルサが食欲を引き立てます。 トルティーヤにまいて食べるのも美味しいので是非お試しください！
大井競馬場・東京肉合戦
- 2018.08.19
いつも野外イベントのことはさほど書かないのですが、なんだかんだ年間10回ぐらいは出店しております。 ただ、クラフトビールと一緒に出店することが多く、フードだけの出店はほとんどありません。今回はじめてかも。 イベント自体は、8月17日で終了いたしましたが、連日大盛況で期間中2000枚を超えるジャークチキンを提供させていただきました。おかげで腕パンパンです。 これからもフード1本でやることはあまりない […]
駒沢本店 8月マンスリー
- 2018.07.31
暑すぎて溶けてたら8月でした。駒沢店マンスリーの紹介です。 今年の夏ジャークはここ数か月好評につき続けた辛い系ではなく、さっぱりとした方向へ。 オクラとミョウガ、鰹節を使った和素材のジャークチキンです。 浴衣が合うかも。 オリジナルのキャロットソースが隠し味となってさっぱり食べられます！ こちらもディナー限定です。是非。
駒沢本店 7月マンスリー
- 2018.07.05
はやくも梅雨明けしました！夏到来です。 今月は、素揚げした夏野菜と旨辛に仕上げた特製トマトソースを乗せた、たっぷり夏野菜のジャークポークです。 すでに蒸し暑い日が来ておりますが、是非辛いマンスリーメニューですっきりと！ ディナー限定です。是非。
そろそろラムスペアリブ。
- 2018.06.01
本当は5月頭には投入予定だったのですが、思いのほか外の仕事がバタバタしておりまして、ようやく動き出せました。 以前、中目黒店で提供してとても好評だったラムスペアリブを6月頭にメニュー化予定です。今回は両店舗とも。 ラムスペアリブの評判が良ければ、ラムタン、ラムチョップと続く、第3弾のラム肉メニューですが、しばらくこちらでいくと思います。 ニュージーランド産のラムスペアリブは、とても肉厚で、ラム特有 […]