N.Y.訪問3

初日の夜20時頃です。実はまだお腹空いてません。

なんなら、がっつりもたれていたと言っても過言ではないでしょう。

でも、食べに行かなければいけないという、謎の使命感で

N.Y.で一番人気のチキンオーバーライスTHE HALAL GUYsへ

なかなかの列を作ってましたが、さすがの20時でしたので10分ほどで

ありつけました。

オーダーしたのは鶏と羊のコンボ。上にガーリックヨーグルトソースを

かけて食べます。チリソースが意外にもBBQチリソースでした。これ意外。

米は長粒米。バスマティほど長くないけど、ジャスミンライスほど香りはない。

黄色の色付けは、オレンジがかっていて単なるターメリックライスでもない気

がします。とはいえサフランでは原価がはってしまうので、多分使わないでしょう。

なんだろな。あの色の濃さ。

肉は最初から細かくなっていて、ちょっとパサつきがあります。鶏も胸肉っぽいので

パサパサに拍車をかけてる。

ジャパニーズ的にはモモ肉が好みなわけですが、そこはソースでごまかしながら

食べます。

うーん。

単に量が多くて安いからN.O.1なんじゃねーの？って疑惑をいだいた。

おいしいんですけどね。ちょっと機会を作って、再現どころか進化させます。