駒沢本店 4月マンスリーメニュー
- 2019.04.03
毎年4月1日のエントリは エイプリルフールなのかどうなのか問題のため控えておりまして、ちょっと遅れてやってます。 とはいえ、いい加減エイプリルフールネタも減ってきたので来年からは普通にしようかなと考えてます。 さて今月ですが、厚切りロースのジャークポークです。 オープン当初のジャークポークはロースを取り扱っていたのですが、グリルで提供する場合、肩側ではないと美味しくないためお肉屋に無理を言う形にな […]
駒沢本店 3月マンスリーメニュー
- 2019.03.01
駒沢本店3月マンスリーメニューです。 今年は暖冬で、春も早く訪れそうですので菜の花を使ったジャークチキンを一足早く。 たっぷりの菜の花に自家製のマスタードソースをたっぷりかけた春らしいジャークチキンです。 ディナー限定です。是非。 3月は例年中旬になると連日パーティーで満席のことが多くなります。お早めにどうぞ！
駒沢本店 2月マンスリー
- 2019.01.31
駒沢本店2月マンスリーです。 久しぶりにブルーチーズと胡桃のジャークチキンです。 ブルーチーズの芳醇な香りに、カラメルゼされた胡桃がよく合います！ お好みでハニーソースをかけて是非どうぞ。 ディナー限定での提供です。
今年もガンボライス始めます！
- 2019.01.15
特に決めているわけではないのですが、ここ数年は冬場にガンボライスをやるのが定番になりつつあります。 今年は駒沢本店、中目黒店でメニューインいたします。 駒沢はスルメイカのシーフードガンボ 中目黒はソフトシェルシュリンプのシーフードガンボです！ 両店のガンボは例年よりもさらっと仕上げてあります。 ニューオリンズで食べ歩いて本場の味を再現したガンボです。 是非この機会に！ 1月15日~2 […]
駒沢本店 1月マンスリー
- 2018.12.31
今更ですが、12月マンスリーの更新を忘れておりました。。もはや終わっておりますが。。 毎年恒例のジャークローストチキン（無事完売）と骨付き肉がほしいなぁってことで、鴨肉のコンフィーをマンスリーとして上げておりました。事後報告です。 ジャークローストチキンは、22日夜にTVで放送されまして、とても反響が大きかったのですが、例年のごとく3日前予約で受け付けているので24日に間に合わない事態。（放送日を […]
駒沢本店 11月マンスリー
- 2018.10.30
ちょっと早いですが駒沢店11月マンスリーのご紹介。 11月はサクサク衣のスパイシーフライドチキンです！ 数種類のスパイスに漬け込んだ鶏もも肉に、特製ブレンドの粉をまぶしてフライドチキンに。 サクっとした衣がおいしいフライドチキンです！ 自家製タルタルソースをかけて是非どうぞ！
駒沢本店 10月マンスリー
- 2018.10.01
今月の駒沢本店マンスリーはアメリカンビーフのブルックリンラガー煮込みです。 毎年参加しておりますTOAにあわせてアメリカ食材を使ったメニューです。 アメリカンビーフの牛筋とショートプレートをブルックリンラガーでじっくり煮込み、深みのある味わいに仕立てました。 石窯ローフと一緒に是非どうぞ！ 「テイスト・オブ・アメリカ」で新しい味に出会いませんか
駒沢本店 9月マンスリー
- 2018.09.01
いっこうに涼しくなりませんが9月です。 秋野菜を使ったマンスリーも考えましたが、まだまだ暑いのでさっぱりとしたメニューを。 アボカドとサルサをたっぷり使ったメキシカンジャークチキンです！ ピリッと辛いサルサが食欲を引き立てます。 トルティーヤにまいて食べるのも美味しいので是非お試しください！
大井競馬場・東京肉合戦
- 2018.08.19
いつも野外イベントのことはさほど書かないのですが、なんだかんだ年間10回ぐらいは出店しております。 ただ、クラフトビールと一緒に出店することが多く、フードだけの出店はほとんどありません。今回はじめてかも。 イベント自体は、8月17日で終了いたしましたが、連日大盛況で期間中2000枚を超えるジャークチキンを提供させていただきました。おかげで腕パンパンです。 これからもフード1本でやることはあまりない […]
駒沢本店 8月マンスリー
- 2018.07.31
暑すぎて溶けてたら8月でした。駒沢店マンスリーの紹介です。 今年の夏ジャークはここ数か月好評につき続けた辛い系ではなく、さっぱりとした方向へ。 オクラとミョウガ、鰹節を使った和素材のジャークチキンです。 浴衣が合うかも。 オリジナルのキャロットソースが隠し味となってさっぱり食べられます！ こちらもディナー限定です。是非。