アメリカ旅行7

  • 2013.11.06

翌日の昼は、現地で知り合った日本人を連れてピータールーガ―へ。 近年、日本においてもエイジングビーフが増えてきていますが、エイジングビーフを語る上で もっとも外すことができないお店の1つです。超有名店。 値段もTボーンステーキ2人前(約1キロ)で100ドル近くするので一見高く感じますが、 いや、チップもあるし、ぶっちゃけ高いのですが、サイズと肉質考えればそこそこ納得の金額ではあります。 一緒に出て […]

アメリカ旅行6

  • 2013.11.06

ニューヨーク2日目。 朝食は昨日、SMOGASBURGに出店していたドーナツ屋へ。 そこそこ行列ができていましたが、15分ほどでありつけました。 サイズは大きいですけど、ふわっと軽い食感でペロリといけます。おいしー。 その後、散歩がてら歩いたのち、お昼からは今回の旅行目的の1つでもあるブルックリンブリュワリーへ! ブルックリンブリュワリーは、土日に見学ツアーをやっており、ビールもボトルで出ていない […]

アメリカ旅行5

  • 2013.11.06

SMORGASBURGの後は、新らしい宿にチェックインしたのちブルックリン地区で評判のハンバーガー屋へ。 今回の旅行でハンバーガー予定はなかったのですが、まぁ流れで。 とりあえずビール。 ニューオリンズでもそうだったのですが、そこそこの人気店であれば、どの飲食店にも6から10本程度のタップがつながっており、バドライトのような軽いメジャービールはもちろん、クラフトビールを各種飲めるのがうれしいところ […]

アメリカ旅行4

  • 2013.11.06

さてさてニューヨーク編です。 それより11月に入ったのでマンスリーをご紹介しなければならないのですが、旅行記を書き出してしまったのでしばしお待ちを。 旅行記の最初に出てきたロパビエハが11月のマンスリーです。詳細は改めて。 今回のニューヨークは、移動をのぞけば9割以上をブルックリン地区で過ごしました。 到着翌日の朝は、ブルックリンで毎週土曜日に開かれるフードマーケット SMORGASBURGへ。 […]

アメリカ旅行3

  • 2013.11.02

ニューオリンズ3日目。 ニューオリンズの街は、ミシシッピ川沿岸に面しており、船にも乗ることもできますし、近郊に行けばワニが見れたり、博物館もあったりするのですが、 正直、まったく興味が無いので 飲む(ビール) 買う(スパイス) 食べる(見ての通り) の3択でした。いつも旅行はその傾向がとても強いですが、今回はよりいっそう拍車をかけた感じ。。 というわけでランチとブランチ。 1軒目はケイジャン料理の […]

アメリカ旅行2

  • 2013.10.30

ニューオリンズ2日目。 フレンチクォーターを散策しながらの食べ歩きdayです。 1軒目。ガンボスープとキャットフィッシュフライ 付け合せにコーンブレッドの蜂蜜漬けも付いてきました。甘くておいしい。 ガンボスープはクレオールスタイルのやさしい味。 正直イメージとは違いました。そもそもガンボスープは地域によって味の差が大きく出るもので、日本で言えば味噌汁みたいなもの。地域でもお店でも味が違うらしいので […]

アメリカ旅行1

  • 2013.10.30

こんばんは。オーナーのワッキーです。 現在、アメリカまで視察がてら旅行に来ております。 たっぷり遊ぶぞ!と思っていたのですが、本当に視察で終わってしまいそうです。びっくりです。 とりあえず初日(10月23日)から。 今回は、ニューオリンズとニューヨーク・ブルックリンの2都市の視察へ。 なんだかんだと1年ぶりの海外。ちょっとおっかなびっくり。英語のヒアリングもだいぶ微妙。 入国審査では、「stamp […]

外販事業

  • 2013.10.15

またもや過去形ですが。 先週末は外販事業(社長一人事業部)でバタバタな週末でした。 まずは、さいたまけやき広場世界市。 なんとも縁がある場所です。 恐らく、今年最後の野外イベント。 昨年の秋からなので始めているので、一年間の集大成的な取り組み。結構ブラッシュアップされたなーと自画自賛な感じ。 土曜日の夜は大規模ケータリング。 お店がスタートした初年度からスタートしていますが、年々ボリュームアップし […]

工事

  • 2013.10.09

今日は朝から工事してました。修繕も兼ねて。 毎年、冬になると課題になっていた服をかけるフックや、 増えた包材に対応するための棚。 壊れた壁や、入口ドアの修繕 他にも立ち飲みスペースを作るためのテーブル作りなど、色々と。 うまく、ランチがスタートする前に終わる事が出来、営業に支障なく終了。 次のステージに向けて頑張るべ。

けやきひろば秋のビール祭り

  • 2013.10.08

先週、すでに終了いたしましたが、(というか告知しなさいよ!っていうツッコミはやめてね。) 10月2日~6日まで、さいたまけやき広場秋のビール祭りにサンクトガーレン社と一緒に出店しておりました! これでなにげに出店3回目!だいぶ慣れた! 1日に搬入。なぜか1人で。 夜になると思ったより暗くて、照明付けるのに手こずる事態。 大型イベントは前日搬入必須よねと改めて思う次第です。いやはや。 60社を超える […]

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