N.Y.訪問4

2日目

そもそもTEXAS BBQをちゃんと見ておきたいと思って

N.Y.来たということをコーヒー飲みながら思い出した朝。

※TEXAS BBQについては詳しく知りたい方は、こちらを参照。
http://newyork.navi.com/special/5044879

というわけで宿から比較的近いJOHN BROWN

11時半すぎにきたのに、ネクタイ締めたN.Y.リーマンがワイワイいます。

まだ、英語が全然脳裏から出てきていない2日目ながら、ビーフブリスケット、

プルドポークの2種盛りに、コーンブレッドをサイドオーダーで付けたみた。

そんなに多くない量のつもりが、なんだかお腹にたまる。

写真を見て気づいたけど、野菜が小麦とトウモロコシというダブル炭水化物

と肉しかない状態ではそうなるか。だよね。

で、BBQもしっかりスモークがかっていて、

あーこれだよ。これ。感がとてもあったのですが、

秀逸だったのがコーンブレッド。しっとりふわふわでおいしいの。これ。

いわゆるぼっそぼそのコーンブレッドとは全くの別物。これおいしい。再現したい。