アメリカ旅行9

まだ終わらないです。でもこれでラストです。

今度はブルックリンのコロナへ。

こちらは旧スペイン領の移民が多い場所。キューバとかメキシコとか。

言葉も英語はほぼ聞こえず、聞こえるのはスペイン語のみです。まるでマイアミみたいな場所。

旅行中に、11月のマンスリーをロパビエハで固めていたので、最終調整をかけるべくロパビエハを

食べにキューバレストランへ。

オーダーは迷うことなくロパビエハ。

フリホーレスのスープが一緒にでてきて、

メインのロパビエハも間髪入れずに提供。

ニューオリンズに食べたものと比べると、使っているスパイスは違いましたがテイストはトマト感が

強く、酸味も効いて結構パクパクいけちゃいます。見た目はなんですけど、おいしいですねー！

このテイスト感を忘れないうちに、日本のお店へ即座にフィードバックしつつ。

11月のマンスリーはかなり完成度上がりましたよ！

今回の旅行で食べ歩いた舌は、冬のメニュー開発に活かしていければと思います。

徐々にお店のメニューにでてきますのでお楽しみに！