アメリカ旅行2
- 2013.10.30
ニューオリンズ2日目。 フレンチクォーターを散策しながらの食べ歩きdayです。 １軒目。ガンボスープとキャットフィッシュフライ 付け合せにコーンブレッドの蜂蜜漬けも付いてきました。甘くておいしい。 ガンボスープはクレオールスタイルのやさしい味。 正直イメージとは違いました。そもそもガンボスープは地域によって味の差が大きく出るもので、日本で言えば味噌汁みたいなもの。地域でもお店でも味が違うらしいので […]
2013年10月
アメリカ旅行1
- 2013.10.30
こんばんは。オーナーのワッキーです。 現在、アメリカまで視察がてら旅行に来ております。 たっぷり遊ぶぞ！と思っていたのですが、本当に視察で終わってしまいそうです。びっくりです。 とりあえず初日（10月23日）から。 今回は、ニューオリンズとニューヨーク・ブルックリンの2都市の視察へ。 なんだかんだと1年ぶりの海外。ちょっとおっかなびっくり。英語のヒアリングもだいぶ微妙。 入国審査では、「stamp […]
外販事業
- 2013.10.15
またもや過去形ですが。 先週末は外販事業（社長一人事業部）でバタバタな週末でした。 まずは、さいたまけやき広場世界市。 なんとも縁がある場所です。 恐らく、今年最後の野外イベント。 昨年の秋からなので始めているので、一年間の集大成的な取り組み。結構ブラッシュアップされたなーと自画自賛な感じ。 土曜日の夜は大規模ケータリング。 お店がスタートした初年度からスタートしていますが、年々ボリュームアップし […]
工事
- 2013.10.09
今日は朝から工事してました。修繕も兼ねて。 毎年、冬になると課題になっていた服をかけるフックや、 増えた包材に対応するための棚。 壊れた壁や、入口ドアの修繕 他にも立ち飲みスペースを作るためのテーブル作りなど、色々と。 うまく、ランチがスタートする前に終わる事が出来、営業に支障なく終了。 次のステージに向けて頑張るべ。
けやきひろば秋のビール祭り
- 2013.10.08
先週、すでに終了いたしましたが、（というか告知しなさいよ！っていうツッコミはやめてね。） 10月2日~6日まで、さいたまけやき広場秋のビール祭りにサンクトガーレン社と一緒に出店しておりました！ これでなにげに出店3回目！だいぶ慣れた！ 1日に搬入。なぜか1人で。 夜になると思ったより暗くて、照明付けるのに手こずる事態。 大型イベントは前日搬入必須よねと改めて思う次第です。いやはや。 60社を超える […]
10月のマンスリージャーク！
- 2013.10.08
すいません。今更なんですけど10月のマンスリージャークのご紹介です。。 今月は、シーズンにあわせて秋刀魚ジャーク！！！ あぁ、そういう方向にいっちゃう？とか思っている方もいるかもしれませんが、 言っても昨年から企画して、満を持しての登場だったりいたします。秋刀魚ちゃん。 そもそもなお話ですけど、実はジャマイカにもジャークフィッシュってのがございまして。 なのでキワモノではないのですね。決して。 あ […]